Yenimahalle’de Lezzetin adresi ‘Köfteci Ahmet’

Yenimahalle’nin yeni köfte adresi, Ahmet Usta. Aşçılık mesleğini 10 yıldır sürdüren Ahmet Demirtaş, müşterilere daha iyi bir lezzet sunabilmek için ‘Köfteci Ahmet’ adıyla yerel marka olmaya hazırlanıyor.
Bu haber 2018-06-06 18:38:54 eklenmiş ve 370 kez görüntülenmiştir.

YENİMAHALLE GAZETESİ (Haber Merkezi) -Yenimahalle Belediyesi Sosyal Tesislerin girişinde 7 ay önce hizmete giren Köfteci Ahmet, zengin menüsüyle müşterilerine hizmet sunmaya  devam ediyor.‘Köftede şeffaflık’  sloganıyla çıktıkları bu yolda müşteri odaklı hizmeti esas aldıklarını belirten Ahmet Demirtaş, önceliklerinin sağlıklı ve kaliteli yemek yapmaktan geçtiğini ifade etti. Kendine has yaptığı  köftesinden - mantıya, yaprak sarmadan - gözlemeye kadar birçok lezzeti bir arada barındıran restoranın en gözde yemeği ise kendine has lezzetiyle sunduğu Köfte.

“MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÖNEMLİ”

Ailesiyle beraber restoranı işleten Demirtaş, Çankaya Turizm Otelcilik Lisesi mutfak bölümünden mezun olduktan sonra genç yaşta çalışma hayatına atıldığını belirtti.

Demirtaş, “10 yıl boyunca çeşitli restoranlarda usta olarak çalıştım. Birinci önceliğim her zaman müşteri memnuniyeti olmuştur. Kendimin yemeyeceği bir yemeği asla müşterilerime sunmadım. Bu zamana kadar 5 yıldızlı otellerde, restoranlarda görev aldım. Hatta bir ara 13’e yakın şubenin köftesini ben yapıyordum. Daha sonradan kendi restoranımı açmaya karar verdim. Yenimahalle’de 7 aydır bu işletmenin sahibi olarak yemeklerimizi Yenimahalle halkına tattırıyorum” dedi.

HİJYEN VE SAĞLIK

Restoran açmanın en önemli kurallarından birinin hijyen ve sağlık olduğunu anlatanDemirtaş ayrıca köftelerinde katkı maddesi bulundurmadığını da söyledi.

Köftenin en lezzetli halini müşterilere sunduklarını ifade eden Demirtaş, “Eti her Perşembe mezbahadan alıyoruz. Etin yerli ve taze olmasına dikkat ediyoruz. Yapım aşamasında ise köftenin içine herhangi bir katkı maddesi ve baharat koymuyoruz. Yani köftede hiçbir şekilde hileye başvurmuyoruz. Mezelerimizi dahi kendimiz yapıyoruz. Dışarıdan olabildiğince hazır ürün almıyoruz. Sırf daha fazla para kazanmak için insan sağlığı ile oynayamam. Bu yüzden kendi adımı verdiğim köftenin kalitesini bozmamak adına hiçbir malzemeden kaçınmıyoruz. Ürünlerimizi alırken araştırarak, üst kalite ürünler almayı tercih ediyoruz. Benim için müşterilerimin damak zevki çok önemli” şeklinde konuştu.

KALİTELİ YEMEĞİN ADRESİ

Diğer restoranlara göre menü fiyatlarını uygun tuttuklarını belirten Demirtaş, her kesimden müşteriye hitap etmek istediklerinivurguladı.  

Demirtaş, “Yemek yapmak benim için çok zevkli bir iş, burada aile sıcaklığıyla beraber yemeklerimizi sevgiyle yapıyoruz. Bu mesleği ve yemek yapmayı seviyorum.  Kaliteli yemek isteyenleri restoranımıza bekliyoruz” dedi. 

Restoranda iş, toplantı yemekleri ve doğum günü organizasyonları da düzenleyen Demirtaş, paket servislerininde Yenimahale’nin her noktasına ulaştırmaya çalıştıklarını belirtti.

Artan yemekleri ise civardaki sokaktaki kedi ve köpeklere verdiğini ve hayvanları çok sevdiğini ifade eden Ahmet Demirtaş, sokak hayvanları konusunda duyarlı olmamız gerektiği konusunda çağrı yaptı.

ACILI EZME TARİFİ

Malzemeler:

3 domates

3 kapya biber

2 yeşilbiber

Cin biber

4 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

İnce ince doğranan sarımsaklar tavada yağ ile kavrulur. Daha sonra maydanoz ve biberler ince kıyım doğranarak tavaya eklenir. 3 dakika kavurduktan sonra doğradığımız domatesler diğer malzemelerin yanına eklenir ve 30 dakika kaynatılır. Suyunu çektikten sonra kavanoza doldurulur, tuz ve defne yaprağı eklendikten sonra 1 hafta bekletilir. Haftanın sonunda acılı ezme servise hazır olur. Afiyet olsun…

ETİKETLER : Gıda yemek Köfte Köfteci içeçek yöresel lezzet Köfteci Ahmet Usta Gurme lokanta restaurant
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer GIDA-SAĞLIK VE YİYECEK haberleri
Canlı TV
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
Arşiv Arama
- -
Yenimahalle Gazetesi Manşetleri
Yenimahalle Gazetesi © Tüm Hakları Saklıdır.
Sitemap
RSS
News
DÜNYA
YENİMAHALLE
EKONOMİ
SPOR
TEKNOLOJİ
KÜLTÜR SANAT
SAĞLIK
EĞİTİM
ANKARA
TÜRKİYE
ÇEVRE